店主のブログ

☆スモークビールあります!!☆

2017年10月19日


冷たい雨が降っています☂台風も近づき、大荒れの空模様ですが、美味しいビール用意して、お待ちしてます!!

さて、本題の【スモークビール】って何!?という方に、少しご案内を!!

※ご存じの方は、このビールのマニアかと思いますので、飛ばしちゃってくださいね(^_-)-☆

 

《ドイツ バンベルグ 発祥のスモークビール》

その名の通り、スモーク(燻製した)ビール!ではなくスモークの香りのするビールです!!

(※よく違いを聞かれますが、ロースト=焙煎、スモーク=燻製。この2つは異なりますよ)

何故、そんな香りがするのか。。。

答えは、原料の麦芽をローストすると同時にスモークしているから!要するに煙りで燻して香りづけしているのです( ゚Д゚)

その麦芽を使って醸造することで、ビール自体に独特のスモーク香が付与されます。

ウイスキー好きの方でしたら、ピート香をイメージしていただければと。。。

 

 

今回、ゲストビールでご提供しているものは

【シュレンケルラ ラオホビア メルツェン】

バンベルグ(Bamberg) ヘラー醸造所 1678年創業

Alc.5.0%     IBU:30

伝統的な醸造方法でつくられた下面発酵のスモークビール。

3年間寝かせたブナの木で麦芽を燻す事により独特な深い香りと、柔らかい飲み口ながら、しっかりとした苦味が味わえます。

 

通常、ボトルでご用意していますが、今回は樽生でお届けします(‘◇’)ゞ

ご興味ある方は是非、この機会に!

 

続けて、黒板メニューのご案内です♪

〔前菜プレート〕¥1000・・・オバツダ(チーズのディップ),ブレッツェル,レバーケーゼ(冷製ミートローフ)

〔玉ねぎとモッツァレラチーズのオムレツ〕¥850・・・アツアツ、トロトロ、ノビノビ!?のオムレツ

〔チューリンガーサンド〕1個¥680・・・ドイツ版ホットドッグ

〔カイザーシュマレン〕¥650・・・食後のデザートに!オーストリア発祥のパンケーキです♪

 

 

 

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